Cupcakes! #1

Cupcakes, nazwa wywodząca się z Ameryki, oznacza tyle co niedużą babeczkę z dużą ilością kremu, posypek i bóg wie jeszcze czego. Uwielbiam cupkake'i, podobnie jak  moi znajomi i rodzina, więc postanowiłam zrobić ich serię, zaczynając od teraz.                                                             Wiem, że jestem niekonsekwentna w prowadzeniu bloga, choć chyba nie umiem pisać tu na bieżąco, będę się starać :D Ale teraz czas na babeczki!

Podam tutaj najprostszy przepis, którego zawsze używam, aby Cupcakes wyszły miękkie w środku, słodkie i pyszne. Jest to przepis zarówno na klasyczną ich wersję, jak i na czekoladową.                                                                                                                                                  W tej serii skupię się raczej na zabawie z ich ozdabianiem i swoje poczynania będę fotografować i umieszczać na blogu :) 

CUPCAKES KLASYCZNE, JASNE :D

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Składniki:

- 2 jajka

- 1 szklanka cukru

- 1 szklanka mąki

- pół kostki masła

- kilka kropli aromatu (szczególnie polecam waniliowy)

-  czubata łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/3, do pół szklanki mleka ;)

Sposób przygotowania:

Masło roztopić, następnie trochę przestudzić. Następnie utrzeć z cukrem do uzyskania gładkiej konsystencji.  Wbić dwa całe jajka, potem dodać mąkę, proszek do pieczenia i mleko. Wymieszać dokładnie całą masę, aby pozbyć się grudek. Na koniec dolać kilka kropel aromatu. Na koniec wstawić do pieca rozgrzanego do temp. 180°C na około 20/30 min.

CUPCAKES CZEKOLADOWE, CIEMNE

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Postępujemy tak samo jak w przepisie na cupcakes jasne z tą różnicą, że topiąc masło dodajemy do niego 2 płaskie łyżki prawdziwego, ciemnego kakao i mieszamy w celu uniknięcia grudek.

Ja zrobiłam jasne cupcakes i wyszły one tak:

Tym razem wykorzystałam zwykłą bitą śmietanę oraz kolorową posypkę do ciasteczek i efekt bardzo mnie zadowolił :) To tyle w pierwszym cupcake'kowym wpisie, życzę Wam powodzenia w pieczeniu babeczek!

Pierniczki :]

Tak, więc dziś będą pierniczki. Może trochę spóźnione, ale to chyba nie szkodzi, bo przecież nie tylko w święta smakują świetnie ;) Do ich przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

- 2 szklanki mąki

- ok 3 dużych łyżek miodu

- 1 szklanka cukru

- 2 lub 3 łyżeczki przyprawy do piernika

- proszek do pieczenia lub soda oczyszczona: 2 łyżeczki

- 2 jajka

na lukier:

-cukier puder

-gorąca woda

-sok z cytryny

(proporcje zależą od tego ile pierniczków uda się zrobić i w jakich ilościach będą one nim zdobione, więc w razie potrzeby można go łatwo dorobić).

Sposób przygotowania: 

Mąkę wymieszać z cukrem i przyprawą do piernika. Dodać sodę bądź proszek. Dodać całe jajka a następnie miód. Wszystkie produkty zagnieść dokładnie na plastyczne, lekko brązowe ciasto. Odstawić do lodówki na godzinę. Następnie według upodobań ulepić lub powycinać pierniczki :]. Ważne jest żeby nie były zbyt grube, bo mogą się nie dopiec, ani zbyt cienkie, bo się spalą. Gotowe pierniczki wstawić do piekarnika nagrzanego na 180°C, na czas około 15 minut.

dekoracja:

 Do niewielkiego naczynia wsypać 3 łyżki stołowe cukru pudru. Następnie wlać jedną łyżkę gorącej wody i energicznie zamieszać aż do powstania białej gęstej konsystencji. Dodać kilka kropel cytryny, aby masa nie była zbyt słodka.

Gdy masy zabraknie dorabiać ją pamiętając, że na trzy łyżki cukru pudru przypada jedna wody. Ciepłą masę umieszczać na ostygniętych pierniczkach do zastygnięcia.

to wszystko, życzę smacznego :DD